Em São Paulo: comendo hambúrguer no Holy Burger

holyburgerA gente ama hambúrguer (tanto que já tem resenha de umas 5464654 bilhões de hamburguerias aqui no blog, e acreditem, ainda tem mais vindo). Logo, quando tivemos um dia que podíamos ir ao Holy Burger, nós aproveitamos e fomos, porque estávamos muito curiosos.

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Parte interna do Holy Burger

O Holy Burger é um espaço pequenininho na Vila Buarque, perto do Mackenzie e do centro de São Paulo. Começou com um pessoal vendendo hambúrgueres e pizzas para arrecadar dinheiro para igreja, depois se tornou um food truck (que ficou bem famoso) e, por fim, abriram o espaço. Por ser muito pequeno, várias mesas ficam no calçadão na parte da frente da loja. Rezei a todos os santos para conseguir uma mesa do lado de dentro, porque a hamburgueria não fica em uma rua legal, não é muito iluminada e passa muita gente na frente do local, não dando paz pro pessoal sentado nessas mesas de fora.

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Fritas individual (R$ 5)

Minhas preces foram atendidas, e conseguimos uma mesa na parte interna da hamburgueria. Pedimos de entrada uma porção de batata individual (R$ 5) com a maionese da casa. Adoro quando o local dá a opção de ter uma batata individual, porque eu amo batata mas não consigo comer muito, então sempre acabo deixando de lá. A batata estava bem sequinha e a maionese estava bem gostosa.

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Pony Line (R$ 35): hambúrguer dry aged, com cheddar inglês, melaço de bacon e pão de cebola.

O meu pedido foi o Pony Line (R$ 35): hambúrguer dry aged (hambúrguer maturado a seco por 50 dias), com cheddar inglês, melaço de bacon e pão de cebola. O hambúrguer estava gostoso, o melaço de bacon dá um sabor adocicado incrível. Mas, em um hambúrguer dry aged, eu gostaria que a carne brilhasse no lanche, já que é uma carne que passou por um processo de maturação e deveria ter um sabor especial.O melaço de bacon é tão forte que eu mal senti o sabor da carne. Mesmo sendo bom, enjoou bastante.

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Como gostamos de pedir sempre um cheeseburger para vermos como é o blend de carne do local, pedimos o cheeseburger da casa (R$ 19). – Só que a gente mexeu no hambúrguer.- Como queríamos ver a carne, pedimos sem o molho de tomate e pedimos se era possível trocar o queijo muçarela por cheddar inglês (cobrando a mais por isso é claro, já que não somos chegados em queijo muçarela no hambúrguer). Ok, a gente mexeu no hambúrguer inteiro e deveríamos ser culpados por isso, mas o hambúrguer levou uns 35 minutos pra chegar na mesa (okay, juro que não mudo mais nada em hambúrguer). E olha, que carne gostosa, o blend é muito bom! O que me deixou mais triste ainda por não ter sentido o sabor do hambúrguer dry aged no meu lanche.

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De sobremesa pedimos uma cheesecake com calda de frutas vermelhas (R$ 14), que estava bem gostoso, massa boa, recheio gostoso e a calda estava azedinha no ponto certo.

Para ser sincera, eu esperava mais do Holy Burger pelo tanto de resenhas boas dele. No fim, foi uma hamburgueria boa, mas que não marcou o suficiente para fazer eu me deslocar até lá novamente.

Holy Burger – Rua Doutor Cesário Mota Junior, 527, Vila Buarque – São Paulo, SP.

Siga o instagram do blog! @lugarzinhosporai

 

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